邳州土特产-花干

徐州的一种土特豆制品。它是用优良薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形，在长方形的正面和背面，切入一半深的条形口归正面不能重合，而后放入高温油锅里渐渐的炸，直至炸至酥脆即成。把子肉是徐州的名吃，但把子肉锅里不能不花干，花干在把子肉锅里煮，渗入了把子肉的肉香，同时开释出花干独有的香味，吃到嘴里即柔嫩又劲道，几近分不出是肉仍是豆制品，口感很是好。含人体必需氨基酸与动物卵白类似，一样也含有钙、磷、铁等人体须要的矿物资，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人倡导瘦削、动脉软化、高脂血症、高血压、冠芥蒂等得了害者多吃豆类和豆制品。对安康群体而言，养分来历单一是不可取的，豆制品能够或许做为卵白质的来历之一。豆制品是平衡炊事的首要构成局部。大豆享有¨动物肉¨的佳誉..花干颠末新工艺新配方精制而成,不含任何增加剂,并且保管了大豆原本的养分成份.适合各个春秋段人群食用,是既价廉又养分的安康食物。可炸、可做汤、可凉拌（做法是深加工把牛排或豆皮切成丝）。口感色彩：金黄色，有“软黄金”“食物”说法，其养分代价和黄金一样宝贵，口感爽滑、筋道、韧性，有一种浓烈的豆香味，保障不加任何增加剂，同时能够或许做麻辣串，麻辣汤等。发卖市场：宾馆、旅店、饭馆、粮油店、超市、都会乡村集市皆可。

2024-06-29 电议

零售供给优良面筋、面筋丝、

面筋丝，凉拌佳品！

2024-06-22 电议

邳州特产鲜贡菜优良水煮苔干

干别名“贡菜”，是江苏省邳州市处所特色蔬菜，史料记实有300多年莳植史。邳苔2号是江苏省邳州市农林局蔬菜所和邳州市占城镇农技站从邳州处所种类中经体系选育而成，2003年经徐州市农作物种类核定委员会核定，大众把邳苔2号称为“青不老”。苔干的干制品可调制成各类菜肴，具备香、脆、甜、青等特色，清心爽口，风韵新奇。春节前至元宵后，挑选蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片，略晒去一些水份以后，用刀横切成条或粒状，再让骄阳晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，颠末一夜以后，将其甜蜜汁水沥出，再稍晾干，便可停止腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不时揉搓，再伴以香豉或南姜末，便可入瓮密封，让其渐渐渗入腐熟，颠末一两个月便可食用。其色味浓香，进口酥脆、咸甜适合。另有一种叫酥贡的，也用以上方式建造，但不用持久腌制，三两天便可取食，其特色是表翠酥脆。配料的比例因各地大家爱好而异，有人在酥贡的配料中加辣椒，有的加芝麻。贡菜别名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。光彩鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用代价极高。邳州宝贵特产，其莳植史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯自然食物。公元前218年，张良刺秦始皇未中，窜匿江苏邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见子房肌黄面瘦，让其生食苔干而强身，食后相貌抖擞，变为白面墨客。张良为西汉智囊后，仍不忘苔干之甘旨，命处所官将邳州特产苔干纳贡汉高祖品味。清乾隆年间曾纳贡朝廷，后年年纳贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，响亮爽口，六十年月被周恩来总理抽象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。苔干从1998起10屡次荣获国际外大奖并被中国食物成长中间肯定为绿色保健食物，国民大礼堂指定绿色国宴好菜。江苏邳州苔干现莳植面积已成为天下较大的出产、莳植基地。产物远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国度和地域。我厂贡菜被徐州市品质手艺监视局、邳州市品质手艺监视局核准为徐州市处所规范苔干深加工企业，年产速食苔干3000吨。苔干葱绿鲜嫩，响亮适口，幽香沁脾！  

2024-06-04 电议

【佳构供给处所特产】零售鲜

山蛰菜别名贡菜、苔干、响菜、天子菜等，其莳植史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯自然绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾纳贡朝廷，称之为“贡菜”。味若海蛰故又称之“山蛰菜”，具备鲜嫩，爽口等特色。养分代价高，绿色美容，时髦安康。本产物成长在无净化的情况下，山蛰菜在加工进程中坚持了原本的色、香、味，适合现代人的饮食习气，丰硕都会花费者养分搭配的需要，同时是配菜、摒挡的首选佳品。苔干是邳州特产，汗青上作为贡品纳贡朝廷，又称为“贡菜”。于2001年被省定名为规范化树模区，苔干莳植规范于2002年4月被徐州市品质手艺监视局核准为徐州市处所规范.苔干深加工企业，年产速食苔干400吨。纯自然食物贡菜——苔干，为邳州特产，迄今有两千年汗青。公元前218年，张良刺秦始皇未中，窜匿邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见子房肌黄面瘦，让其生食苔干而强身，食后相貌抖擞，变为白面墨客。张良为西汉智囊后，仍不忘苔干之甘旨，命处所官将邳州特产苔干纳贡汉高祖品味，刘帮赐苔干名为“贡菜”。苔干葱绿鲜嫩，响亮适口，幽香沁脾，有自然心蜇、安康食物美称。因其响亮爽口，国宴上周恩来总理称为“响菜”，自此，苔干响彻天下。最近几年远销日本、新加坡、西北亚列国及我国港澳台地域。

2024-06-01 电议

供给邳州刘井佳红薯粉丝刘井

邳州特产山芋红薯粉丝具备三百多年的出产汗青，接纳优良纯山芋淀粉，应用陈旧工艺与现代高科技手艺经心加工而成，本产物不利用别的任何增加物，是具备晶莹、筋道、久煮不糊、养分丰硕等特色，深受国际外城乡人们的爱好！是一种纯自然食物！食用方式将洗濯过的粉丝用开水浸煮5分钟或适合本身的口胃后，即凉拌、涮烫素炒、羹汤炖菜佐餐等各类摒挡。粉丝种类单一，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，但更多的是淀粉制的粉丝。较好吃的粉丝，当属红薯粉丝。红薯粉丝的首要质料是红薯，具备久煮不烂，幽香适口、食法多样的特色，是我国大局部地域大众爱好和罕见的食物。编辑本段二、传统工艺红薯粉丝出产方式   红薯粉丝的加工有以鲜薯为质料先加工成淀粉再加工成粉丝，也能够或许间接以淀粉为质料加工粉丝，别的粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺普通因此庄家单位停止小范围加工，其出产工艺以下（以鲜薯为质料）1.选薯。选外表滑腻，无病虫害，无青头，巨细适中的红薯。2．洗濯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把土壤、杂质洗掉，并把红薯两端削掉。3．破坏。洗净后的红薯应实时破坏。接纳195型12匹马力柴油机动员的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以进步出粉率。4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初度溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，插手本来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池积淀。5．曝晒：当池内全数廓清，把水排尽，掏出表层油粉后，把基层淀粉掏出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水份蒸发一半时，把粉砣切成多少份曝晒。晒场设在背风向阳的处所，以防尘埃净化。6．打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不时搅拌，成熟度达八九成便可。打成的浆糊，可对20千克淀粉面。7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是不是适合，如漏下的粉丝不粗、不细、不时即为适合。以下条太快，产生断条景象，表现粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；以下条坚苦或速率太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为好。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少量自然垂落，如不时落，便可漏丝。在漏丝时，要豫备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，便可出锅，颠末一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，颠末别的一次冷水缸降温，不时摆动，直至粉丝疏松为止。而后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。8．晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即制品。 粉丝种类单一，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，但更多的是淀粉制的粉丝。较好吃的粉丝，当属红薯粉丝。红薯粉丝的首要质料是红薯，具备久煮不烂，幽香适口、食法多样的特色，是我国大局部地域大众爱好和罕见的食物。编辑本段二、传统工艺红薯粉丝出产方式   红薯粉丝的加工有以鲜薯为质料先加工成淀粉再加工成粉丝，也能够或许间接以淀粉为质料加工粉丝，别的粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺普通因此庄家单位停止小范围加工，其出产工艺以下（以鲜薯为质料）1.选薯。选外表滑腻，无病虫害，无青头，巨细适中的红薯。2．洗濯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把土壤、杂质洗掉，并把红薯两端削掉。3．破坏。洗净后的红薯应实时破坏。接纳195型12匹马力柴油机动员的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以进步出粉率。4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初度溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，插手本来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池积淀。5．曝晒：当池内全数廓清，把水排尽，掏出表层油粉后，把基层淀粉掏出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水份蒸发一半时，把粉砣切成多少份曝晒。晒场设在背风向阳的处所，以防尘埃净化。6．打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不时搅拌，成熟度达八九成便可。打成的浆糊，可对20千克淀粉面。7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是不是适合，如漏下的粉丝不粗、不细、不时即为适合。以下条太快，产生断条景象，表现粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；以下条坚苦或速率太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为好。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少量自然垂落，如不时落，便可漏丝。在漏丝时，要豫备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，便可出锅，颠末一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，颠末别的一次冷水缸降温，不时摆动，直至粉丝疏松为止。而后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。8．晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即制品。

2024-05-23 电议

邳州贡菜净水苔干绿色安康食

贡菜别名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。光彩鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用代价极高。江苏邳州宝贵特产，其莳植史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯自然的绿色高级脱水蔬菜。清乾隆年间曾纳贡朝廷，后年年纳贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，响亮爽口，六十年月被周恩来总理抽象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜。苔干从1998起10屡次荣获国际外大奖并被中国食物成长中间肯定为绿色保健食物，国民大礼堂指定绿色国宴好菜。其莳植史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯自然的绿色高级脱水蔬菜。清乾隆年间曾纳贡朝廷，后年年纳贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，响亮爽口，六十年月被周恩来总理抽象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。 贡菜得名有三种说法：一是因其建造讲求，滋味怪异，风韵殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方式，如贡腐、贡豉等；三是清乾隆年间曾纳贡朝廷，后年年纳贡朝廷，故称之为“贡菜”。 。

2024-05-13 电议

厂家直销特级脱水苔干贡菜、

贡菜别名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。光彩鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用代价极高。邳州宝贵特产，其莳植史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯自然食物。公元前218年，张良刺秦始皇未中，窜匿江苏邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见子房肌黄面瘦，让其生食苔干而强身，食后相貌抖擞，变为白面墨客。张良为西汉智囊后，仍不忘苔干之甘旨，命处所官将邳州特产苔干纳贡汉高祖品味。清乾隆年间曾纳贡朝廷，后年年纳贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，响亮爽口，六十年月被周恩来总理抽象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。苔干从1998起10屡次荣获国际外大奖并被中国食物成长中间肯定为绿色保健食物，国民大礼堂指定绿色国宴好菜。江苏邳州苔干现莳植面积已成为天下较大的出产、莳植基地。产物远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国度和地域。我厂贡菜被徐州市品质手艺监视局、邳州市品质手艺监视局核准为徐州市处所规范苔干深加工企业，年产速食苔干3000吨。苔干葱绿鲜嫩，响亮适口，幽香沁脾！

2024-04-15 电议

供给自然净水贡菜,水煮苔干

   山蛰菜别名贡菜、苔干、响菜、天子菜等，其莳植史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯自然绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾纳贡朝廷，称之为“贡菜”。味若海蛰故又称之“山蛰菜”，具备鲜嫩，爽口等特色。养分代价高，绿色美容，时髦安康。本产物成长在无净化的情况下，山蛰菜在加工进程中坚持了原本的色、香、味，适合现代人的饮食习气，丰硕都会花费者养分搭配的需要，同时是配菜、摒挡的首选佳品。

2024-04-11 电议

邳州刘井粉丝纯山芋红薯粉条

徐州百味佳食物无限公司红薯粉丝接纳新颖红薯淀粉为质料，精美而成。其口感光滑爽口，连绵劲道，养分丰硕。具备美容养颜，生津益气，通便排毒，健胃强肾之功能。被养分学家誉为“养分较平衡的养颜益寿食物”。红薯：旋花科一年生动物。蔓生木本，长2米以上，平卧空中斜上。具公开块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫白色。叶互生，宽椭圆形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫白色。蒴果椭圆形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉质料，可食用、酿酒或作饲料。据《本草大纲》、《本草大纲拾遗》等现代文献记实，红薯有“补虚乏，益力量，健脾胃，强肾阴”的功能，令人“长命少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。今世《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯含有丰硕的淀粉、炊事纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，养分代价很高，被养分学家们称为养分较平衡的保健食物。这些物资能坚持血管弹性，对防治老年习气性便秘非常有用。遗憾的是，人们多数觉得吃红薯会令人发胖而不敢食用。实在恰好相反，吃红薯不只不会发胖，相反能够或许减肥、健美、避免亚安康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大要为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食物，同时又能有用地禁止糖类变为脂肪，无益于减肥、健美。红薯含有大批炊事纤维，在肠道内没法被消化接收，能安慰肠道，加强爬动，通便排毒，出格对老年性便秘有较好的**。吃红薯时要注重必然要蒸熟煮透。食用红薯不宜适量，西医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。以是说红薯应当是味美并且安康的食物，1。红薯有**感化β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化感化有助于抵当氧化应激对遗传物资脱氧核糖核酸(DNA)的毁伤，起必然的**感化。一个小红薯(约2两重)可供给2倍量的人体天天所需维生素A、三分之一量的天天所需维生素C和约50微克的叶酸；此中炊事纤维的含量高于一碗燕麦粥。2.红薯无益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成份均有助于防备血汗管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，保持一般血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、防备动脉粥样软化的感化。补充叶酸和维生素B6有助于下降血液中高半胱氨酸程度，后者可毁伤动脉血管，是血汗管疾病的自力风险身分。3. 红薯防备肺气肿美国堪萨斯大学一项动物尝试发明，抽烟的大鼠体内维生素A程度较低，轻易产生肺气肿；而进食富含维生素A食物的抽烟大鼠则肺气肿病发率较着下降。为甚么一些持久抽烟者活到90岁以上但不产生肺气肿，能够与他们平常饮食中维生素A含量丰硕有关。研讨职员倡议那些抽烟者或主动抽烟者较好天天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以防备肺气肿。4.红薯有抗糖尿病感化日本的研讨职员发明糖尿病瘦削大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中程度别离下降了26％、60％；并发明红薯可有用按捺糖尿病瘦削大鼠口服葡萄糖后血糖程度的下降；进食红薯也能够或许下降糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的程度。研讨提示白皮红薯有必然的抗糖尿病感化。奥天时维也纳大学的一项临床研讨发明，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其敏理性获得改良，有助于节制血糖。红薯已被养分学家看成一种药食兼用，养分平衡的食物，它的热量只要划一分量大米所产生热量的三分之一，并且几近不含脂肪和胆固醇。常吃红薯无益于人体安康，并有必然减肥功能。

2024-04-04 电议

保鲜贡菜净水山蛰菜、苔干邳

贡菜别名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，江苏邳州宝贵特产。光彩鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用代价极高其莳植史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯自然的绿色高级脱水蔬菜。邳州苔干是我国蔬菜食物中一个宝贵罕见种类，其特色葱绿、鲜嫩、响脆、爽口，养分丰硕，含有人体必须的十多种氨基酸、维生素和矿物资，具备食疗健体之功能，有自然保健食物之称。清代康熙、乾隆年间就被归入宫庭好菜贵蔬，故名为“贡菜”；1983年起，苔干出口日本、韩国、港澳台等国度和地域，因食之如脆蛰，又被外洋客商称为“山蛰菜”。苔干含有养分丰硕的卵白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，出格是维生素E含量较高，故有“自然保健品，动物养分素”之美称，乃现今美容**之佳品。贡菜具备健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、**、**等感化。苔干服法多样，它既能够或许零丁成菜，又能够或许拼盘成菜；既能够或许凉拌，又能够或许热炒；既能够或许建造中餐，又能够或许调中餐。咸甜麻辣都可，荤素煎煮咸宜，是其余蔬菜所没法相比的。糖醋贡菜是邳州一大名菜。不只建造工艺特别，色、香、味上层次，并且实惠、价廉、物美。由脱水或干贮薹干制成。将一至二两干薹干用盐水浸泡半小时，用手搓揉至薹干绵软，而后切碎加姜米、白醋、味精，上盖白糖食用。《大彭烹事录》表露，苔干成为好菜系由一名名叫“时成”的菜农初创。一个寒冬季候，时成有位做厨师的老友来访，坐下便嚷嚷要吃新颖蔬菜。冰天雪地的到哪去找新颖蔬菜啊，这下可以让时成犯难了。时成老婆提示他到自家园子里看看有甚么适合的越冬蔬菜。时成只找到苔菜，嗨，冰天雪地的便是它了！苔菜的幽香鲜嫩，竟令这位厨师大快朵颐之时赞不闭口，时成高兴至极。剩下的被那位酷好至极的厨师一扫而去，加进了虾米、冬笋同炒，嘎嘣鲜脆，葱茏爽口，满颌生津，遂成一道处所名菜，自此苔干名播遐迩。

2024-03-24 电议