[概况]

杏鲍菇（Pleurotuseryngii）别名雪茸。是一种品德良好的大型肉质伞菌，杏鲍菇具备苗肉肥厚，质地脆嫩，滋味鲜美，可谓“平菇之王”。养分丰硕，寡糖含量高，有整肠美容的结果。可合适保鲜或干制、倍受花费者喜爱，市场远景看好，现将其生物特征及种植手艺先容以下。一、生物学特征：1.温度：温度是决议杏鲍菇种植成败及产量较凹凸的关头。菌丝发展较适温度23-25℃，籽实体发展较适温度为12-18℃，低于8℃不会现原基，高于20℃以上轻易呈现畸形菇。2.湿度：菌丝发展培育料含水量60%-65%为好，籽实体构成阶段绝对湿度请求90%-95%，发展阶段请求85%-90%。3.养分：杏鲍菇分化木质素、纤维素能力较强，须要有较丰硕的养分，出格是氮源应充沛，菌丝发展能力兴旺，产量较高。4.氛围：菌丝发展阶段需氧量绝对较少，低浓度的二氧化碳对菌丝发展有增进感化，籽实体发展阶段需充沛的氧气，二氧化碳浓度以少于0.02%为好。5.光照：菌丝发展阶段不须要光芒，在暗中情况下会加速菌丝发展，现原基和籽实体发展则须要必然的散射光，适合的光照强度为500-100lx。6.pH值：菌丝发展阶段较适pH值为6.5-7.5，出菇阶段的较适pH值为5.5-6.5。二、种植手艺：1.种植季候：杏鲍菇属高温型菌种，南方地域可支配在春、秋两季种植。2.菌种建造：母种接纳PDA培育基，增加卵白胨可增进菌丝发展。原种可接纳麦粒、木屑麸皮培育基，普通原种在25℃培育，20-30天可长满瓶。3.质料与配方：适合杏鲍菇发展的基质质料良多。如：杂木屑、棉籽壳、稻草、麦秸、豆秸、玉米芯等都可作种植质料。种植料配方：木屑34%，玉米芯20%，豆秸20%，麸皮20%，玉米面3%，糖、碳酸钙、石膏各1%，含水量60%-65%。4.制袋培育：接纳17cm×33cm高压聚乙烯塑料袋，每袋料干重500g、湿重1000g，装料松紧过度，常压灭菌100℃坚持8-10h，冷却后按无菌操纵接种。接种后置23-25℃下遮光培育。普通30-40天可长满袋。5.出菇办理：菌丝长满袋后，行将菌袋搬入菇房或温室大棚，出菇场合要当真消毒灭菌，将菌袋竖立排放，也可墙式重叠。出菇前要停止催蕾处置，增强透风拉大温湿差，安慰原基构成，待菌丝扭结构成原基并已呈现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm为好。出菇期菇棚温度应节制在13-18℃，氛围绝对湿度坚持在85%-90%，切勿将水喷到菇体上，不然籽实体味变黄影响品德。6.采收与加工：普通在现蕾15天摆布可采收，在菌盖行将平坦，孢子还没有弹射时为采收期。采收规范按照须要而定；出口菇请求菌盖直径4-6cm，柄长6-8cm。头潮菇采收15天摆布，又可采第二潮菇。产物可鲜销，耐储存，也可干制或制罐头。 （记者 佚名） [概况]