红心火龙果和白心火龙果的区分
火龙果，集生果、花草、蔬菜、保健、医药于一体的奇异蔬果。吃偏激龙果的人都晓得，火龙果有白心与红心之分。说到红心火龙果和白心火龙果的区分，这外面可大有文章。
口感差别
火龙果好吃不好吃，和种类有很大的干系。普通红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
养分代价差别
红心火龙果除在口感上更胜一筹以外，其养分代价也远高于白心火龙果。红心火龙果色彩深，胡萝卜素含量更高。
胡萝卜素是匹敌自在基最有用的抗氧化剂之一，有助于进步免疫力，掩护眼睛晶体的纤维局部。
价钱差别
红心火龙果价钱要比白心火龙果高。
花费者对生果不再知足于罕见的种类，红心火龙果如许的高级入口生果愈来愈遭到喜爱。同时，花费者对入口生果在宁静、品德上也加倍相信。
红心火龙果和白心火龙果的服法
除鲜食，红心火龙果和白心火龙果还能建造成多款甘旨甜品。
一、火龙果健体酒
资料：红心火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克
做法：
1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块
2、以一层火龙果片、一层冰糖的体例放入广口玻璃瓶中
3、再倒入酒，而后封紧瓶口
4、贴上建造日期卷标，安排于阴凉处，静置浸泡三个月后，便可开封滤渣装瓶饮用
小贴士：
1、红心与白心火龙果的养分代价相称，任一种都可酿制，只是红心种类酿制的酒色较雅观。
2、因为火龙果自身果香味比拟缺乏，以是酒的滋味会比拟重，倡议浓缩后加些果汁饮用。
二、火龙果西米露
资料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适当
做法：
1、煮西米：须要颠末两次冷热瓜代，先煮至中心有白点，呈半通明状，捞起过一次冷水；再入滚水中煮至通明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，坚持果皮完全，而后将挖出来的果肉粒放回果皮中，插手西米、冰糖便可。
功能：夏季常吃能够健脾养胃。
红心火龙果的养分代价
1、富含花青素
花青素是一种功能较着的抗氧化剂，能有用避免血管软化，从而禁止心脏病爆发和血凝块组成引发的脑中风；它还能匹敌自在基，有用抗朽迈；同时还能进步对脑细胞变性的防备，按捺聪慧症的产生。
2、富含维生素C
维生素C具备掩护牙齿安康，防备动脉软化，断根自在基，防癌，掩护细胞、解毒，掩护肝脏，进步免疫力、应急才能等功能。
3、富含卵白质
卵白质是保持免疫性能最主要的养分素，为组成白血球和抗体的首要成分，可进步免疫力。
4、富含碳水化合物
碳水化合物是组成机体的主要物资，利于贮存和供给热能、保持大脑功能必须的动力、调理脂肪代谢、供给炊事纤维、节俭卵白质、解毒，并加强肠道功能。
5、其余功能：
对胃壁有掩护感化，同时还具备减肥、下降胆固醇、润肠、防备大肠癌，增进胃肠消化等功能。
火龙果，集生果、花草、蔬菜、保健、医药于一体的奇异蔬果。在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果乃至是必备的 “崇高之果”。
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种功能较着的抗氧化剂，它具备抗氧化、抗自在基、抗朽迈的感化，还具备按捺脑细胞变性，防备聪慧症的感化。
2、火龙果中富含普通蔬果中较少有的动物性白卵白，这类有活性的白卵白会主动与人体内的重金属离子连系，经由过程分泌体系排挤体外，从而阐扬解毒的感化。别的，白卵白对胃壁另有掩护感化。
3、火龙果富含维生素C，能够消弭氧自在基，具备美白皮肤的感化。
4、火龙果是一种低能量、高纤维的生果，水溶性炊事纤维含量很是丰硕，是以具备减肥、下降胆固醇、润肠、防备大肠癌等功能。
5、火龙果中含铁元素量比普通生果要高。铁元素是制作血红卵白及其余含铁物资不可贫乏的元素，对人体安康起着相称主要的感化。
6、火龙果中芝麻状的种子有增进胃肠消化的功能。
7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的成长、病毒传染及免疫反映按捺等病症表现出了主动感化。
火龙果的遴选方式
不管红心，仍是白心，遴选火龙果都有三个方式：
1、看表面。一个苦涩适口的火龙果要光彩艳丽、表皮滑腻且不腐臭景象。凡是形状比拟圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果，红心相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自在基、抗朽迈的感化更强。
2、看色彩。遴选火龙果的时辰，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟水平。
3、试分量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越饱满，以是采办火龙果时应用手掂掂火龙果的分量，越重的越好。
别的，跟着农科技的交换与成长，火龙果踏足在良多国度的市场，出于经纬度差别，形状与口感都有所差别，那若何辨识火龙果是出于我国仍是他国呢？
1、果肉色彩辨识
国产火龙果：果肉为白肉，奶白色果肉。
入口火龙果：果肉为红肉，色彩鲜红。
2、“触手”辨识：
国产火龙果：“触手”短短的，并且很麋集。
入口火龙果：“触手”很长，不太麋集。
