在微信上存眷咱们
柿子，柿科动物浆果类生果，成熟季候在十月摆布，果实扁圆，差别的种类色彩从浅桔黄色到深桔红色不等，巨细从2厘米到10厘米，分量从100克到350克。
柿子是人们比拟喜好食用的果品，甜腻适口，养分丰硕，柿子养分代价很高，所含维生素和糖分很是高，出格是维生素c比通俗生果高1—2倍。别的，柿子岂但养分丰硕，并且有较高的药用代价。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对医治高血压、痔疮出血、便秘有杰出的疗效。别的，柿蒡、柿叶都是很有代价的药材。
柿子的食用功能
1.补充维C：柿子所含维生素和糖分比通俗生果高1～2倍摆布，以是吃柿子能够或许补充大批的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的炊事纤维，有杰出的润肠通便感化，对减缓便秘，坚持肠道通俗菌群发展等有很好的感化。别的，柿子和柿饼都可作和缓津润品。并有止血润大便的感化，能和缓痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功能
1、止血：新颖柿子有凉血止血感化;柿蒂有降逆止感化;柿饼和胃止血;柿叶有止血感化，用于医治咳血、便血、出血、吐血;有研讨发明，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着主动地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于下降血压，硬化血管，增添冠状动脉流量，并且能活血消炎，改良血汗管功能。
3、解酒：柿子能增进血液中乙醇的氧化，能够或许赞助机体对酒精的分泌，削减酒精对机体的危险。
本文来历于收集
柿子，柿科动物浆果类生果，成熟季候在十月摆布，果实扁圆，差别的种类色彩从浅桔黄色到深桔红色不等，巨细从2厘米到10厘米，分量从100克到350克。
柿子 养分代价很高，所含维生素和糖分比通俗生果高1-2倍摆布。假设一小我一天吃1个柿子，所摄取的维生素C根基上就能够够够或许知足一天须要量的一半。以是，吃些柿子对人体安康是很无益的。
柿子还具备润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功能。含有丰硕的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
别的柿子岂但养分丰硕，并且有较高的药用代价。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对医治高血压、痔疮出血、便秘有杰出的疗效，别的，柿蒡、柿叶都是很有代价的药材。
柿子和柿饼都可作和缓津润品。并有止血润大便的感化，能和缓痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能加强人体推陈出新净化血液使机体构造细胞苏醒，增添冠状动脉血流量的感化，是高血压冠芥蒂患者可贵的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用动物油和谐一下，可医治烫伤。?
柿饼实在便是新颖的柿子经由过程晾干今后建造而成的，食用便利，能够或许赞助咱们处置口舌生疮，便血，胃出血等题目，不只仅是甘旨养分的食物，也是摄生保健，医治疾病的保健品，不论是新颖的柿子，还是以柿饼的情势呈此刻咱们的糊口傍边，它都是深受人们爱好的一种食物。
若是把柿子作为一种生果咱们不会感受奇异，由于熟了的柿子是能够或许间接利用的，并且它仍是医治身材一些疾病的保健品，此刻咱们就详细的去领会柿饼的存在的一些须要注重的饮食题目。
食用：
1、食柿应尽量少食柿皮;
2、通俗的柿饼上的那层工具叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的感化，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时跟着果肉水份的蒸发而分泌的含糖分的固结物，首要成份是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或红色。固然此刻市场上良多人用石灰来冒充柿霜，买的时辰要谨慎，一抖就掉粉的不能买。
合用人群：
通俗人群都可食用，脾胃消化功能通俗的人合适食用。天天中等巨细1个(约100克)。
1、合适大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、持久喝酒者;
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;得了慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃能源功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
现实上通俗的人群都能够或许吃柿饼，食用很是的简略便利，可是要注重的是若是是糖尿病或一些脾虚泄泻，外感风寒，或产后的女性都不合适食用，由于如许不只不能够或许阐扬柿子的保健功能，反而会影响到安康。
柿饼是用柿子野生枯燥成的饼状食物，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半通明胶质状、柔嫩、甜蜜，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
食谱热量：355(大卡)
主料
柿子多少
1
???????应选果形大、外形整洁、果顶稍平展、无缢痕、含糖量高、水份适中和少核的种类。果实光彩橙红和萼头发黄、充实成熟的果实，可制杰出柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按巨细分级。
2
今朝多数接纳脚踏式半主动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而平均。早些年间，人们经由过程野生去皮。（野生去皮能够或许用生果刀削掉果皮）
END
晒饼：
选光照充沛、氛围畅通、干净卫生的处所，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露珠，雨天要防雨，约10天摆布果肉舒展，果顶下陷，遏制第1次翻动，今后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时遏制捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后不发汗景象，便可遏制上霜，出霜才好。乡村通俗是将其安排在簸箕中，将簸箕置于屋顶等高处，透风杰出的处所。通俗的讲，柿饼是须要暖和的阳光渐渐的晒干的。
上霜：
将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，频频叠放至将满缸，而后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与情况温度有关，温度越低，上霜越好，以是要将缸放在阴凉处。
END
此法制品色彩黄亮、味甜香浓、出霜好、品质高。
烘烤：
柿果入烤房后，焚烧升温至40℃微火保温。每隔2小时透风排湿1次，每次透风15~20分钟（或排电扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈红色遏制第1次捏饼，捏时要轻，避免捏破外层干皮。而后使烤房温度不变在40~45℃，持续烤20小时，同时加强透风。此段温度不要跨越50℃，以利脱涩。当果面显现皱纹时遏制第2次捏饼，此时柿果已根基脱涩，可进步烤房温度至50~55℃，坚持20小时，注重透风排湿，同时遏制倒盘、翻果，使受热平均。当柿果已根基枯燥有些舒展时遏制第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中心薄边缘厚的碟状形，要捏断接近果蒂的果心，以防果顶缩入。尔后烤访温度降至45℃摆布，持续蒸发。并加强透风，直表里软硬根基分歧。将饼收起回软，整形上霜。
柿子叶的养分代价
柿子叶中维生素C含量丰硕，高于通俗的生果及蔬菜，若是与其余茶叶比拟，柿子叶中的维生素C更是超出跨越了好几倍。并且柿子叶中含有多种氨基酸和丰硕的卵白质，能够或许硬化血管、避免动脉硬化，还能降压降脂、增添动脉流量、消炎杀菌。
用柿子叶沏茶喝能够或许医治痰热咳嗽、大便秘结、伤风发烧等病症，还能进步机体免疫力，增进推陈出新，避免动脉硬化、不变血压。
用柿子叶泡澡能够或许将柿子叶中的有用成份浸泡入水中，能够或许津润肌肤。
大师都晓得柿子很是好吃，却不注重到柿子叶的用途，柿子叶的功能与感化，柿子叶的药用代价都是很是高的，信不信由你，柿子叶中含有大批丹宁酸，若是利用柿子叶来泡澡可是无益处的，这些物资经由过程渗入到水中能够或许有用的杀灭各类细菌和真菌，具备干净和津润皮肤的功能。那末，柿子叶的功能与感化详细都有哪些呢?请看下面文章先容。
一、柿子叶的功能与感化
1、柿子叶除含有相称可观的卵白质、氨基酸及多种维生素外，另有胆碱、芦丁和丹宁，具备抗菌、消 炎、活血、降压、降脂、抗癌感化，出格是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于罕见的生果和蔬菜。
2、柿子叶能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。今朝，已有人开辟了柿叶茶等防治动脉硬化、高血 压、冠芥蒂的功能食物和药物。
3、若是用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有增进机体推陈出新、下降血 压、增添冠状动脉血流量及镇咳化痰的感化。柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处置，调 得好就能够够够或许制出适口的功能食物，成为人类防治“文化病”的杰出保健食物。
4、 柿叶茶凸起的养分保健功能在于含有高于通俗茶叶几倍乃至几十倍的天然Vc，并且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨 基酸的含量也比生果、蔬菜、通俗饮料高几十倍。天然Vc增进人体推陈出新，对坏血病、血汗管病及 癌症等有必然疗效。芦丁、胆碱有硬化血管、避免动脉硬化的感化。黄酮甙能下降血压、增添动脉血 流量，对金黄色葡萄菌有较着的按捺感化。
5、除柿子叶的功能与感化，柿子叶的药用代价外，柿子叶在西医眼里可是一个宝贝的，医治良多疾病都须要用到柿子叶的，另有柿子叶建造的茶还具备必然的保健功能。
柿子仍是柿子叶都有很是高的养分代价，他们的功能与感化也是很是的壮大，可是须要注重不要空肚吃柿子，由于柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空肚情况下它们会在胃酸的感化下构成巨细不等的硬块，若是这些硬块不能经由过程幽门达到小肠，就会滞留在胃中构成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。若是胃柿石没法天然被排挤，那末就会构成消化道阻塞，显现上腹部猛烈疾苦悲伤、吐逆、乃至呕血等病症，曾在手术中发明大如拳头的胃柿石。
二、柿子叶的副感化
持久服用柿叶会腹泻、对肝脏也有毁伤。
柿子叶的功能与感化
大师都晓得柿子很是好吃，且柿子中含有丰硕的养分代价，却不注重到柿子叶的功能与感化，柿子叶的药用代价也是很是高的。
柿子叶中含有大批丹宁酸，若是利用柿子叶来泡澡可是无益处的，这些物资经由过程渗入到水中能够或许有用的杀灭各类细菌和真菌，具备干净和津润皮肤的功能，是最简略又有季候感的美容方式。
柿树叶除含有相称可观的卵白质、氨基酸及多种维生素外，另有胆碱、芦丁和丹宁，具备抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌感化，出格是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于罕见的生果和蔬菜。它能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。
今朝，已有人开辟了柿叶茶等防治动脉硬化、高血压、冠芥蒂的功能食物和药物。若是用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有增进机体推陈出新、下降血压、增添冠状动脉血流量及镇咳化痰的感化。
柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处置，调得好就能够够够或许制出适口的功能食物，成为人类防治“文化病”的杰出保健食物。
1、安神、美容，减退老年斑。
2、消暑解渴。
3、下降血脂，避免脑动脉硬化、冠芥蒂等。
4、利尿通便、消肿、减肥。
5、硬化血管加强血管弹性，并从心理上调整血压，对高血压、低血压也有很好的感化。
6、进步机体免疫功能，增进机体天生抗癌、抗风行病病毒的搅扰素，对伤风、癌症等有较好的感化。
柿子叶怎样服用?
1、鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，逐日吃5～6片。
2、柿叶(干鲜都可)10克。将柿叶洗净，撕碎，放入壶中，开水冲泡。
1.少多数人，刚起头饮用柿叶茶，能够会有口干、轻细腹泻、腹胀景象，这不是副感化，口干是推陈出新功能加强、体内内火排挤的表现及利尿的成果;轻细腹泻、腹胀是体内毒素排挤的表现，持续饮用一周摆布或遏制饮用，这些病症就会消逝。
2.由于柿叶茶属弱酸性，以是，为保障保健成果，不宜与碱性饮料如花茶、碳酸饮料(如汽水)同等饮，如要饮用这些碱性饮料，最少应在喝柿叶茶后约1小时。
3.肠胃功能不好者，饮凉的柿叶茶，局部人能够会发生腹泻。可是，该腹泻根基不甚么疾苦，反而，令人感受比拟舒畅。
4.不要用金属容器冲泡柿叶茶。
柿子叶的功能与感化除下面先容的之外，柿子叶含有丰硕的丹宁酸，是以拿柿子叶来泡澡，能够或许发生很好的杀菌、干净、紧实皮肤的成果，是最简略又有季候感的美容方式。
柿子叶——食物相克：
1. 不宜与酸菜、黑枣同食;
2. 柿子不能与红薯、菠菜同食
3. 要与含高卵白的蟹、鱼、虾等食物一路吃。
4. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、番薯、鸡蛋配合食用，不然会引发腹痛、吐逆、腹泻等病症;
5. 食柿子前后不可食醋。
夏季是吃柿子的好季节，柿子很是合用于夏季进补，柿子岂但有丰硕的养分代价，并且另有很高的药用代价，明天小编就给大师先容一下柿子的功能、感化和养分代价，大师值得一看哦。
柿子的功能
1、肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功能;
2、用于医治肺热咳嗽、口干口渴，吐逆、泻泄。
夏季吃柿子健脾化痰 发表柿子的功能感化
3、新颖柿子有凉血止血感化;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止感化;
4、柿子含有大批的维生素和碘，能医治缺碘引发的处所性甲状腺肿大。
5、柿子中的无机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功能。
6、柿子能增进血液中乙醇的氧化，赞助机体对酒精的分泌，削减酒精对机体的危险。
7、柿子有助于下降血压，硬化血管，增添冠状动脉流量，并且能活血消炎，改良血汗管功能。
柿子的感化
1、治寒泻、水泻
柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛
柿饼3枚(去蒂)，净水和冰糖适当，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血
柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
夏季吃柿子健脾化痰 发表柿子的功能感化
4、治处所性甲状腺肿
未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以干净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬稀释至稠粘时，插手蜂蜜1倍，再煎至浓稠时开火，待冷装瓶备用。每次1汤勺，滚水冲饮，逐日2次。
5、治泌尿道传染、血尿
柿饼2枚，灯芯草6克，同煮汤，加白沙糖调味饮用，逐日2次。
6、治小儿百日咳
柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，逐日2-3次。
柿子另有一个特色便是含碘，以是因缺碘引发的处所性甲状腺肿大患者，食用柿子很有赞助。通俗人日常平凡常常食用，对防备碘缺少也大无益处。
柿子富含果胶，它是一种水溶性的炊事纤维，有杰出的润肠通便感化，对改正便秘，坚持肠道通俗菌群发展等有很好的感化。
夏季吃柿子健脾化痰 发表柿子的功能感化
柿子的养分代价
成熟的柿子中含糖15%，卵白质1.36%，脂肪0.57%，和粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，出格是维生素c比通俗生果高1—2倍。
柿子养分丰硕、光彩艳丽、柔嫩多汁、苦涩适口、老小喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，卵白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种养分成份。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子岂但养分丰硕，并且有较高的药用代价。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对医治高血压、痔疮出血、便秘有杰出的疗效，别的，柿蒡、柿叶都是很有代价的药材。
食用柿子要注重甚么？
1. 不要空肚吃柿子，由于柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空肚的情况下食用柿子会在胃酸的感化下构成巨细不等的硬块，轻易滞留得肾结石。
2.柿子中含单宁，单宁易与铁质连系，从而故障人体对食物中铁质的接收，以是血虚患者应少吃为好。
3.吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。
4.吃完柿子后要刷牙，由于柿子含糖量高，另有果胶和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就轻易构成蛀牙。
若何遴选柿子?
柿子在采办是不宜采办软柿子，要挑选表皮光芒并且完整，色彩显现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比拟好，触摸是过软的柿子被涉入了催化剂，食用成果不佳。
柿子若何保管？
软柿子不宜寄存，当天食用不完的可安排在冰箱内寄存，可保管到3-5天，而未成熟的柿子能够或许在天然状况下遏制寄存，时候可寄存到2-5个月之久。
柿子醋能够或许说是官方百姓最喜好的一种调味品了，出格是南方的百姓，最喜好用柿子醋做调料了。柿子醋中含有大批醋酸及乳酸、虎魄酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，常常饮用，能够或许有用地坚持人体内PH值的均衡，从而起到防癌抗癌的感化。
做柿子醋所需资料
无毒塑料布（用于食物包装的），棉纱（稀布），田舍烧制的大缸一口，蛇皮袋。
柿子醋的做法是甚么
1、洗濯柿子—晾干—去柿蒂—上料（新颖柿子）—发酵（1~2个月）—制品（柿子醋原液） 将成熟的新颖柿子（无腐臭）摘下用净水洗净，放在无尘埃无净化的情况中阴干，而后带上卫生手套悄悄将柿蒂去掉。
2、棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲洗 缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的四周衬上一层，就能够够够或许够上料了，上完料后用棉纱盖在下面，最初用防尘罩把全部缸罩上。要放在无净化无蚊虫的处所。颠末1~2个月天然发酵后，缸外面淋出的柿子水便是柿子醋原液，这两个月以内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的下面有不一层乳红色的半通明的工具（醋衣），若是有证实胜利了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。色彩就像红葡萄酒一样通明。
3、关头是下一步，前期发酵。也便是制成陈年老醋。用这类方式制成的陈年老醋能寄存数年 用木质的或塑料的勺子（注重：万万不要用金属）把柿子醋原液注意灌输瓶中（颠末消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑埋葬。这便是前期发酵，随用随挖，就这么简略。 注：用完整成熟的柿子做出来的柿子醋的色彩就像红葡萄酒一样通明，没完整成熟的做出来的柿子醋是青色（经前期发酵能力像红葡萄酒一样通明），寄存的时候越长色彩就越深。可是都有积淀物，这是通俗的.
柿子醋的功能
1、柿子醋能下降人体血糖、下降高血压，对一些儿童喝出格合适。白叟喝乃至起到延缓人体朽迈的感化。柿子醋另有美容养颜的功能，醋疗对人的皮肤有温和安慰感化，它能使小血管扩大，增添皮肤血液轮回，并能杀死皮肤外表的细菌，使皮肤细嫩、美白、苍白有光芒。
2、每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、卵白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。另外还含有淀粉、果胶、果宁酸等，柿子中的维生素C和糖的含量比通俗生果高1-2倍。 (完)