接待转载，转载请申明来历！

牛油果花（avocado rose），配上黑胡椒和柠檬汁，是享受这类安康的“超等食品”的最新方式。

牛油果，又叫鳄梨、油梨、樟梨，它在墨西哥、中美洲有几千年的莳植汗青，英文名avocado即来自阿兹克特语ahuacatl，也便是“睾丸树”（testicle tree）的意义，它属于被子动物门的山榄科牛油果属常绿乔木。

不知从甚么时候起，牛油果——这类来自美洲的生果，鲜明站在了美食轻视链的顶端。它呈此刻高端超市的货架上，呈此刻餐厅的菜单中，呈此刻健身喜好者的伴侣圈里，已成为名副实在的高峻上食品了。

实在，受害的不只仅是咱们的味蕾。良多迷信研讨标明牛油果对安康无益，能够抗朽迈，还能够避免心脏病乃至癌症。

专家们在医学博客网站“The Hippocratic Post”上罗列了牛油果若何对安康发生无益的影响。

为甚么牛油果对咱们无益处？

Sue Baic是一名注册养分学家，也是《傻瓜书之养分》的作者之一，她说：“牛油果是一种差别平常的食品，能够为咱们的安康带来庞大的益处。它富含良多养分物资。埋没在牛油果的不可食用的外壳之下的是由丰硕的单位不饱和脂肪酸构成的果实，这是最安康的脂肪情势之一，在油菜籽和橄榄油中也有这类脂肪。牛油果的盐分很低，富含纤维。另外，它还包罗上百种壮大的抗氧化动物化学物资，此中良多都被公认为对安康无益处。”

半个牛油果含有180卡路里的热量，同时另有它无益的养分物资，包罗钾和维生素E。

Donald Singer传授是英国药理学会的会员，他说：“统共有跨越200种的动物固醇（动物甾醇），虽然牛油果含有大批的多种此类活性化学物资，咱们依然不晓得这些物资所阐扬的感化。在尝试室测试中，动物固醇削减了细胞的发展，这象征着它们能够用来对炎症和癌症，可是这并不停止严酷的人类尝试。”

另有良多实际证据标明，这些固醇类和牛油果中的别的化学物资能够赞助加重由骨枢纽炎引发的痛苦悲伤和炎症。

Singer补充说：“咱们已领会到牛油果在尝试中表现出了很好的性子。此刻咱们须要停止严酷的人体尝试，以检测这些杰出的结果在尝试室外是不是依然存在。”

对峙心脏安康

牛油果富含单位不饱和脂肪酸，它能够下降“坏的”低密度脂卵白胆固醇，同时增进“好的”高密度脂卵白胆固醇。

高程度的高密度脂卵白胆固醇能够掩护心脏，而低密度脂卵白胆固醇梗塞动脉。在一项研讨中，迷信家们发明，对峙三个月天天吃牛油果的人大幅度地下降了他们的低密度脂卵白胆固醇。

Linda Main说：“利用单位不饱和脂肪酸替换饱和脂肪酸能够下下降密度脂卵白胆固醇，从而对心脏无益处，同时，还能够轻细地进步高密度脂卵白胆固醇的含量。咱们并不清晰为甚么会呈现这类环境，或许是由于单位不饱和脂肪酸能够晋升肝脏中低密度脂卵白胆固醇受体的功效。”

牛油果还含有大批的钾，与划一分量的香蕉比拟，牛油果的钾含量超出跨越香蕉三分之一，钾对掩护血管体系很是主要。

对节制体重无益

按照颁发在《Cell Metabolism》上的一项研讨，若是将牛油果插手到平常饮食傍边，就会有更强的饱腹感并且吃得更少，这对试图加重体重的人来讲很主要。

这是由于牛油果包罗不饱和脂肪酸，它能够增进小肠中的一种化合物的天生，这类物资能够按捺饥饿感。

David Lloyd安康企业的Rob Beale说：“牛油果是良多须要的养分物资和安康脂肪的来历，它能够赞助下降胆固醇程度，还能够用来加重体重。牛油果中的安康脂肪包罗了充足的热量，但又不会致使体重增添。牛油果另有加速推陈出新的性子。”

使皮肤潮湿柔嫩

Victoria Beckham利用由捣碎的牛油果制成的面膜来匹敌皱纹。

《国际化装品迷信杂志》上的一项研讨称，牛油果含有D-甘露(型)庚酮糖（D-manno-heptulose），它能够增进表皮胶原卵白。

Baic密斯说：“牛油果的养分物资不会渗透皮肤，虽然果肉会使表皮临时的潮湿和柔嫩。”

避免癌症

富含生果和蔬菜的饮食确切能够避免某些特定品种的癌症，比方口腔癌、胃癌、肺癌等。可是多样性很是主要。

英国癌症研讨中间的安康信息司理Yinka Ebo说：“不能伶仃地挑选一种生果和蔬菜。有证据标明，多样化的饮食与抗癌特征有关系。”

俄亥俄州立大学在2007年颁发的一项研讨称，牛油果能够赞助避免口腔癌。哈斯牛油果的提取物能够杀死一些口腔癌细胞，还能够按捺肿瘤后期细胞的发展。

可是，Ebo密斯指出，这依然须要停止人体尝试，美国迷信家在尝试室环境中对提取物停止测试，这与生吃牛油果的环境很是差别。

人体是很是庞杂的，还须要更多的研讨能力申明题目。

对有身很是主要的养分

牛油果包罗大批的维生素B和叶酸，它能够用来防备诞生缺点，比方脊柱裂和后天无脑畸形。叶酸是胎儿神经构成的主要调理器，能够削减胎儿早产的危险。

Rosie Dodds是英国最大的双亲慈悲机构NCT的高等政策参谋，他说：“当局倡议一切筹办有身的女性天天服用400微克的叶酸片，直到有身第12周。即便你在有身前不服用叶酸，在发明本身有身以后尽快地服用叶酸也是很主要的。吃更多含有叶酸的食品也是不错的主张，比方绿叶蔬菜，全麦面包和糙米。”

抗炎症特征

约莫有850万英国人得了骨枢纽炎，由于软骨丧失会致使庞大的痛苦悲伤。研讨发明，牛油果和大豆油的组合能够加重枢纽炎带来的痛苦悲伤。

这是由于这两种食品都含有被称为动物类固醇（phytosterols）的化学物资。它们仿佛能够抗炎症并减缓痛苦悲伤。

Jo Cumming说，这类化合物很是风趣，可是在英国还买不到它。她补充说：“这听起来很是使人等候。在研讨中，这类物资能够大幅度地加重痛苦悲伤，并且几近不副感化。生吃牛油果也很是无益处，由于它富含维生素E，这是一种强力的抗氧化剂。牛油果作为地中海饮食的一局部起到很是主要的感化，良多其余的蔬菜、生果、橄榄油、油性鱼类等也很是主要。”