人们都以为枸杞子是着名的滋补品，但你不要忘了另有枸杞叶。枸杞叶在西医上被称为“地仙”，既是蔬菜，也是药材。枸杞叶人摄生功能也不低，一路来来看看对于它的先容吧。

枸杞叶的根基先容

枸杞叶为茄科动物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶大都用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的服法。“春季采其叶，名为天精草。炎天采其花，名为永生草。秋季采其子，名为枸杞子。冬季采根皮，又称神仙杖。四时服用，可与六合同寿。”是一首对于枸杞的歌谣，此中天精草便是指的枸杞叶或枸杞菜。

春季多吃枸杞叶能收到补肝气、益夺目目标杰出结果。在广东番禺很风行的猪杂粥，因此粥为底，猪杂边涮便吃，最初再下枸杞叶，这时候的粥吃起来有肉类的苦涩，又有枸杞叶的幽香，非常“和味”。

枸杞叶在西医上被称为“地仙”，除作蔬菜食用，此刻市道上另有枸杞叶茶，是一种较新型的无益饮品。饮用枸杞叶茶能够像通俗的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也能够配些冰糖、枸杞子，口感更好外，津润的结果更较着。

枸杞叶的养分代价

1、枸杞叶的养分代价一点也不比枸杞子低，枸杞叶除具备枸杞子果实全有的养分代价外，另有甜菜碱和枸杞叶卵白素，对肝脏内毛细血管所积压毒素清算有着特别的感化。其断根肝脏毒素才能是一般枸杞果实的50倍以上。

2、枸杞叶富含甜菜碱、芦丁和多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具备养肝明目、硬化血管等保健功能。并且持久食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副感化。

枸杞叶的功能与感化

枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具备补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功能；主治虚劳腰痛，发烧烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

枸杞叶的食用方式

1、内服：煎汤，鲜者2—8两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼。

2、煮的时候不宜太长，不然光彩就不标致了，养分也会散失很多。

枸杞叶的做法

质料：猪肝300克、枸杞叶300克、枸杞子15克、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、动物油2小匙。

做法：

1、买返来的猪肝放在水笼头下冲刷一下，而后放在净水里浸泡30分钟摆布。

2、浸泡好的猪肝切成簿片。

3、切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4、整株的枸杞叶先用水冲刷一下，再放净水里浸泡10分钟以上，再用水冲刷一遍，摘下叶子备用。

5、锅内放适当的水、姜片、动物油，烧开，把枸杞子入出来。

6、水沸腾后，插手枸杞叶。

7、放入枸杞叶后，煮沸腾。

8、插手腌制好的猪肝。

9、再煮沸腾1分钟摆布，插手食盐，关火便可。

二、鱼片枸杞叶汤

主料：枸杞叶300g、鱼片300g。

辅料：橄榄油适当、盐适当、胡椒粉适当、生粉适当、鸡精适当、姜丝适当。

做法：

1、从院子里摘下嫩嫩的枸杞叶，洗清洁备用。

2、鱼肉切薄片放入碗内，调入少量黑胡椒粉、盐、橄榄油、生粉。

3、搅拌平均腌制备用。

4、锅里注入适当净水煮沸，放少量橄榄油、姜丝。

5、将枸杞叶放入。

6、大火煮沸半晌。

7、当枸杞叶煮软以后将腌好的鱼片插手。

8、略煮半晌，调入适当盐和鸡精便可熄火。

三、枸杞叶肉片汤

主料：枸杞叶200g、瘦肉100g。

辅料：油适当、盐适当、生姜适当、生抽适当、小麦生粉适当、鸡精适当、枸杞适当。

1、瘦肉切片，插手盐，生粉和生抽抓匀腌制。

2、把枸杞叶子取下。

3、把枸杞叶洗濯清洁。

4、枸杞洗净用净水泡着。

5、水中放入姜丝和动物油烧开。

6、把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟。

7、把枸杞连水一路倒入锅中。

8、锅中水再次煮沸时插手枸杞叶子。

9、插手一勺鸡精。

10、插手适当盐，煮至枸杞叶子软上去便可。

四、凉拌枸杞苗

质料：食用油1勺、味精适当、糖适当。

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。

2、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手悄悄挤去其苦汁。

3、将枸杞叶下滚水焯1-2分钟（滚水中放入1勺盐与1勺油）。

4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味便可。