鸡腿菇别名毛头鬼伞，属典范的中温型种类，地温低于8摄氏度时不能普通出菇，地温高于30摄氏度时，菌丝活气降落，寄生菌鸡扑菇大批呈现，鸡腿菇近于绝收。接纳夏日降温，夏日增温的方式，可周年出产鸡腿菇，但夏日降温本钱高，效益低；夏日操纵蔬菜大棚套种鸡菇，既省去了加温本钱，又不侵犯蔬菜的有用空间，还能为蔬菜供给局部二氧化碳气肥，是一个值得推行的种植形式。
1.质料配方(1)麦秸60%，干牛粪25%，麦麸12%，玉米面3%。(2)稻草30%，玉米秸20%，麦麸15%，玉米面5%。(3)玉米芯40%，豆秸45%，麦麸12%，玉米面3%。(4)平菇废物40%，豆秸45%，麦麸13%，玉米面2%。以上4个配方中，每50kg培育料另插手鸡腿菇公用肥料0.5kg,生石灰2.5kg,25%多菌灵0.1kg,硫酸镁0.02kg,硫酸锌0.005kg,水60—80kg.　　
2.质料处置将玉米芯、豆秸、稻草等秸秆充实晒干，破坏，使玉米芯颗粒同玉米粒巨细相仿，麦秸、稻草、豆秸同等糠屑相仿，如许通气性好，持水性强，适合菌丝发展。
3.拌料方式接纳“聚积通氧发酵法”拌料。(1)把干料铺在已杀过虫的园地上，按配方中所需的公用肥、水、生石灰用量插手干猜中，拌匀后堆成土方样，盖上均扎多气孔，料堆外表打一遍杀虫剂，盖上塑料，膜周围撑起进氧。待料温升至62摄氏度，坚持48小时翻堆。(2)边翻堆边入各辅料，拌匀后再堆垛，扎孔打药，盖膜，待料温再次升至62摄氏度，坚持36小时翻堆。(3)边翻堆边喷洒多菌灵，调剂水份含量为65%；用生石灰调剂pH值至8，充实拌匀，待料温降至25摄氏度以下古装袋。
4.装袋发菌接纳“两头多孔通氧装袋”手艺，选用直径26cm,长45cm的高压乙烯塑料袋，装3层料，播4层种，用种量约为18%，袋两头用直径10—12mm粗的棍，各扎4—5个通气孔的深度为袋长的1/2，15—20天菌丝长满菌袋，覆土。
5.覆土办理种植鸡腿菇首要操纵黄瓜棚的较后面70cm的断绝带这块闲地，顺棚的长度挖深40cm，宽65cm的沟，盖10cm厚发酵过的稻草、麦秸，脱去菌袋薄膜，在畦内摆3行，空地间用土填实，袋下面覆土厚3—3.5cm。覆土后，打一遍高效氯氰菊酯和克霉灵，2—3天后浇一遍透水。15—20天后，鸡腿菇原基大批呈现。在籽实体菌盖离开菌柄之时采收，保障商品德量，采完一潮菇后，补浇养分水（100kg水加磷酸二氢钾0.2kg），喷一遍高效氯氰菊酯，普通采菇4—6潮。
6.首要长处（1）所埋60cm宽的鸡腿菇菌袋构成的断绝带，可有用隔断棚外的低地温传导到棚内，且鸡腿菇培育料可发生热量，能使棚边疆温及气温降低1—2摄氏度。别的，鸡腿菇开释出二氧化碳为黄瓜发展供给气肥，而黄瓜开释的氧气又给鸡腿菇发展供给了前提，两者是互利的。（2）黄瓜套种平菇产量低，是由于平菇大批开释孢子，严峻影响黄瓜发展，而鸡腿菇在开伞剪采收，不开释孢子，不会影响黄瓜发展。（3）种植鸡腿菇不占用棚内有用地盘和空间，一个60m×8m的大棚可投料1000—1500kg,产鲜鸡腿菇1000kg以上，且黄瓜可减产10%摆布。
中国农业编辑 （记者 佚名）