首要手艺内容：
1、种类挑选：选用合适南方天气特色的优良、高产、抗逆性强，特别是抗低温的种类，如香66、武香1号、L26、Cr04、L937、L867等。
2、莳植季候：收获期间3月下旬～4月下旬，地表化冻10cm以上起头收获。气温升至8℃～10℃时竣事收获。
3、选地、做畦：选透风杰出、不涝不旱、不是粘重土及砂质土、阔别净化源的地块。畦床工具走向，可偏南或偏北。阵势较高的地块或坡地应做低畦；阵势低洼的地块应做平畦或高畦。
4、培育料：首要质料较好用硬杂木木屑，不能有霉变或混有机油，粗细参半；在培育猜中插手必然数目的麸皮、米糠、玉米面、豆粉等新颖辅料。
5、收获：收获量为干料的12%～15%，接纳混播加表播的方式。横向放透风稻草把，一头在稻草上，一头在薄膜上，再折回另外一侧薄膜将料包好，并将草把一头显露薄膜外。
6、覆土盖草帘：盖好薄膜后覆土，忌覆细土。将稻草把显露覆土外表，覆土厚度3cm～5cm，当较高气温到达25℃以上时，要把筹办好的稻草帘笼盖在床面上,以不露光为好。
7、发菌办理：发菌期30d-40d，收获后15d，增强办理，避免菌块结水，实时透风。
8、撤土揭膜、支拱上帘：播后30d～40d抖掉膜上残土，揭开塑料薄膜揭膜同时，插条、支拱棚边插拱条、边上草帘，两块草帘之间要搭接上3cm～5cm。
9、转色办理：揭膜7d落后行透风。挑选无风天、雨后的上午10时前或下战书3时后，揭膜后第二周停止第二次透风,时候为0.5h。床面的散射光可知足菌丝转色对光的请求，到达一般转色。如稻草帘过厚，可在迟早翻开稻草帘停止补光。
10、出菇办理：收获后60d～70d,在畦床两侧呈现报信菇。7月上旬到8月上旬，气温到达25℃以上时，停止越夏办理。立秋后，当较低气温降到20℃时，起头出秋菇。
11、病虫害防治：对木霉、青霉、绿霉、曲霉等病害，要接纳喷撒石灰或透风、排水、铲刮、深埋等办法；对菌蝇、菌蚊等益虫可接纳野生捉拿或在小棚内吊挂溴氢菊酯类药棉鸩杀等方式。
12、采收：当籽实体长到七、八分熟时，应实时采摘。对保鲜菇，当香菇菌幕未开裂时采收。 （记者 佚名）